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電子レンジで作るホワイトソース

先日の来客で作った、米ナスのグラタン。

くり抜いたナス、トマト、アボカドをホワイトソースで和えたものを詰めて
上にチーズとパン粉を乗せて、オーブンで焼いた。
米ナスの器、楽だわ

811dinner+(2)_convert_20120816125357.jpg

で、ホワイトソース。
今回は少ししか使わないし
一度、やってみたかった、電子レンジで作るのにチャレンジ。

本当に、簡単にできるのね~

味の違いも、感じなかった。
(もちろん、プロが作ると全然違うんだろうけど)
少量でも、気軽に作れるのが嬉しいね



電子レンジで作るホワイトソース

材料
牛乳     1カップ
小麦粉    大さじ2
バター    20グラム
塩      小さじ1/3

作り方

①電子レンジ可の器にバターを入れて、バターが溶けるまで加熱(600W で1分程度)する。
加熱時間は、機種や使用する器などにより調整。
whitesauce_convert_20120812143155.jpg

②小麦粉を入れて、粉気がなくなるまで混ぜたら、電子レンジで30秒加熱する。
whitesauce+(2)_convert_20120812143221.jpg whitesauce+(3)_convert_20120812143324.jpg

③牛乳を大さじ3加え、ダマがないようによく混ぜたら、残りの牛乳を加えて均一に混ぜる。
whitesauce+(4)_convert_20120812143346.jpg whitesauce+(5)_convert_20120812143422.jpg

④電子レンジで1分加熱しては取り出すのを繰り返し、合計で3分加熱する。塩で調味してできあがり。
whitesauce+(6)_convert_20120812143449.jpgwhitesauce+(7)_convert_20120812143515.jpg
最初はサラサラだけど、段々もったりしてくる。ダマができないように、よく混ぜる。


電子レンジ調理については、参考になる本が色々と出ているし
ワタシも、あれこれ試してみようっと

2012.08.16 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 乳製品

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