ローノイエ南瓜ムースとレバーペーストのリングシュー

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さて、本日のアタクシ
チッとこじゃれたレシピを、ご紹介いたします

前回の記事に書いたリングシューに、
レバーペーストとカボチャのムースを詰めた、前菜。

頭の中で構想を練って、作って、一度目は失敗
負けてなるものかと、もう一度アタックしたところ
自分的には、イイ感じのものが、できまして

一気に作ると、時間がかかるけど
レバーペースト、シュー生地、南瓜ムース、どれも冷凍可能
なので、各パーツを別々に作って、冷凍しておけば
当日は、組み立てるだけ

その他にも
リングシューの代わりに、小さいシューに詰めたり
シューの代わりに、バゲットやクラッカーに乗せたり
南瓜ムースの代わりに、練ったクリームチーズを使ったり

手間を省く方法は、アレコレとあるので
時間と相談しながら、作っていただけると

う・れ・し・い・ワ

南瓜ムースとレバーペーストのリングシュー
（所要時間1時間以上）

材料
（直径18㎝）

リングシュー　　　　1個
レバーペースト　　　　　1個
ドライ無花果　　　　2～3個

南瓜ムース
　南瓜　　　　　　　200g（約1/4個）
　クリームチーズ　　50g
　生クリーム　　　　100㏄
　砂糖　　　　　　　小さじ1/2～1
　塩　　　　　　　　小さじ1/2
　シナモン　　　　　小さじ1/2
　（お好みで）

作り方

①下準備
●リングシューを焼く。
●レバーペーストを作る。
　

●生クリームを固めに泡立てる。
●ドライ無花果を刻む。
　

②南瓜ムースを作る。
●南瓜を蒸して、熱い内にクリームチーズを加えてマッシュ状に潰す。
　

●南瓜が冷めたら、生クリームを混ぜ込み、砂糖、塩、シナモンで調味する。
　

③成形する。
●リングシューを上1/3程度のところで横にカットする。

●下のシューにレバーペーストを詰めて、ドライ無花果を散らす。
　

●南瓜ムースを絞り、上のシューを乗せる。
　
星口金で絞ると、何となくカッコがつく。面倒ならスプーンでガシガシ乗せても大丈夫。

　

ある日、娘が
「ウチのマークを作ろうよ」
と、言い出しまして。

現代風の家紋カシラ　悪くないわね。
じゃぁ、デザインは、お任せするわ

「スーさんって、カッコ良いんだよねぇ」
とか言いながら、鉛筆を走らせ

出てきたのが

め、めでたいスーさん
ちょっと、コレ、ウケるんですけど

でも、このジーさんが、ウチのトレードマークなの
そもそも、一体、誰なのよっ

聞いてみると
モデルは、友人の中でも、1、2を争うシャレ男
東京は恵比寿にある、美容院（SULIR）の、Creative Directorでしたの

娘も、何度か会ったことが、あるけれど
それにしても・・・失礼にもホドってものが・・・
アナタの目は、どういう構造なのカシラ

で、スーさん以外に、ネタはないの

それじゃ、と次に描いてくれたのが

オメデタイ感じが、良いワ。
でも・・・何だか、心に刺さらないわね。

やっぱり、ウチのマークは、スーさんにしましょうか
よく見ると、このちょびヘアー、愛嬌があるし

その後、スーさん＠クリスマスバージョンも登場し

ただ今、スーさん、絶賛大ブーム中。
本人にも、この似顔絵を、あげなくちゃダワー

　　　スーさん、怒っちゃったら、どうしましょ

↑↑ここをクリックよ

2013.11.21 | | コメント(10) | トラックバック(0) | 芋、南瓜、ズッキーニ

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うぁぁ！

画力あがってますねー！
こりゃ、クリスマス対決にむけて私も練習しなくっちゃー！！

2013/11/21 (木) 08:35:19 | URL | あゆみ #- [ 編集 ]

こんにちは

お嬢さんって、絵がお上手（＾◇＾）
このスーさんってどんな方なんだろう？
お嬢さんが絵のモデルにするくらいなんだから、きっと個性豊かな方なんでしょうね。
でも絵から想像しちゃって…（笑）
あっ、すっかり絵の方のインパクトが強すぎて、シューの感想を忘れるところでした。
カボチャムースは甘いんですか？
でも、砂糖と塩が同じくらいでクリームチーズも入るから、しょっぱさの方が勝つのかしら。

2013/11/21 (木) 14:49:05 | URL | カミさん #- [ 編集 ]

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2013/11/21 (木) 14:49:30 | | # [ 編集 ]

承認待ちコメント

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2013/11/22 (金) 00:12:48 | | # [ 編集 ]

スーさん、良いじゃないですかー！って本人の顔も知らずに言うのも何ですが。絵がどれも可愛くて好きです。

2013/11/22 (金) 00:20:46 | URL | yuccalina #- [ 編集 ]

Re: うぁぁ！

あゆみさん

クリスマスは、対決だったのね～！やるわよぉぉぉぉ！
なーんて、たまにはご家族でいらしてくださいマセ。
シャンパン飲みましょ。

2013/11/22 (金) 08:24:12 | URL | すくるん #- [ 編集 ]

Re: こんにちは

カミさん様

美容院のリンクに、本人出ているんですけど
ホントにダンディーな男なんです。
あの絵を見たら、むくれそう(笑)

南瓜ムースは、カボチャの甘さを感じる程度です。
砂糖は南瓜の甘味を支えるために少し入れましたが、南瓜の甘味が強ければ、いらないくらい。
前菜でつまむイメージで作りました。

2013/11/22 (金) 08:28:43 | URL | すくるん #- [ 編集 ]

Re: タイトルなし

yuccalina様

この絵は、アリですか！？
実物とは何の共通点もなく、目が点になったのですが・・・
せっかくだから、スーさんにも1枚プレゼントしようかと（マチガイナク怒られる）

2013/11/22 (金) 08:30:13 | URL | すくるん #- [ 編集 ]

再びの

やっぱりスーさん魅力的なので、また見に来ちゃいました。

スクエアのネックは、もしやそんなトップスを着ていたのか？はたまた、単に娘さん好みなのでしょうか？トナカイバージョンもちゃんとスクエアになってますもんね。

それにしても、色使いかどれも素敵です。すくるんさんの綺麗な料理見て育ってるからでしょうね。

2013/11/22 (金) 10:00:45 | URL | yuccalina #- [ 編集 ]

Re: 再びの

yuccalina様

いや、私のの方は
Yuccalinaさんの油絵を拝見して、ビックリでした・・・

水色のシャツにピンクのリボンでスクエアネック
よーく見ると、面白い恰好ですよね・・・
本人、そんな服装をしているのは、見たことないんだけど

空想が広がっちゃったのではないかと（そもそも、顔も髪の毛も、妄想の世界）

2013/11/22 (金) 21:49:47 | URL | すくるん #- [ 編集 ]