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大人のポテサラ。タコとジャガイモのサラダ

イカとタコは、あまり、好きではありませんの
特に、タコ
理由は、両親が、好き過ぎるから。

タコラブの父と、イカラブの母
茹でダコ、イカ刺し、イカの炒めもの、酒のアテはスルメ・・・(以下、略)

食卓に、あまーりに頻繁に、登場したせいか
ナーンカ、食べたくない
一生食べなくても、ワタクシ的には、問題ナッシング

・・・が、しかし。
夫も、タコが、好きだった

「タコラー」の自己表明は、なかったのよ
でも、来客のメニューを、考えている時
気付くと、ナニゲにタコ料理を、入れようとする

ある時、聞いてみた。
「アンタ、タコ好きなの」
「好きだよ」

・・・そんなに、美味しいかしら
申し訳ないけど、今でも、良さが分かりません

 

でも、タコ

ニンニクで風味を付けた、ジャガイモに
オリーブとタコを混ぜる。
何ともワインの進む、ヒトシナでございます

塩は、ちょっと強めが美味しいと思う
パンに乗せるのも、イケる

このサラダだと
ワタクシでも、タコを、モリモリと食べられる
苦手克服メニュー、ですわね


タコとジャガイモのサラダ、オリーブ風味
(所要時間30分~1時間)

20130505 (9)

DSC01709.jpg


材料
(4人分)

タコ       150g
● 塩       小さじ1/3
● オリーブオイル 大さじ1
● おろしニンニク 1/2片

ジャガイモ    2個(250g)
▲ 塩       小さじ1/3
▲ 酢       大さじ1/2
▲ オリーブオイル 大さじ1

種抜きオリーブ  10~15粒
玉ねぎ      1/3個
ベビーリーフ   適宜
胡椒       適宜


作り方

①タコを食べやすい大きさに切って、●の調味料を絡めておく。
takoj (8) takoj (10)
タコの切り口をギザギザにしておくと、味が絡みやすいらしい。尊敬する料理の師匠に教えてもらった。

②ジャガイモはゆでて皮をむく。熱い内に、▲の調味料と一緒にボールに入れて、フォークで崩しながら味を絡ませる。
takoj (3) takoj (4)

takoj (5)

③玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を取っておく。種なしオリーブは半割にする。
tacoj.jpg

④ジャガイモが冷めたら、タコ、オリーブ、玉ねぎを加えて和える。ベビーリーフを敷いた皿に盛り付け、上から胡椒を挽く。
takoj (6) 20130616.jpg
和えたところで味見して、必要なら塩やオリーブオイルを足す。

 

さて、このブログ。
ワタシは、料理ブログだと、思っておりますの

ただ、料理の話だけだと、サビシイので
その後に、どうでも良い話を、チョロッと入れて
「レシピ+おまけ日記」なイメージで、書いている。
(ま、泥酔ネタも、多いケド

「レシピは見てないけど、その後の話を読んでるよ~」
と言われることも、あるけれど
料理に興味がなければ、確かにそうだろうと、納得していた。

でも、先日。
「え、このブログ、レシピもあったんだ
という、反応をいただき。

あまりの衝撃に
目玉が、ボロリとこぼれ落ちました。

どうやら、ネタではなく、本気で言っているモヨウ

・・・起承転結を重んじる、ワタクシでは、ございますが
今回は、オチが、つけられないわ


   応援、ありがとう


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2013.06.21 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 貝、タコ、甲殻類

コメント

こんにちは

すくるんさまの文章って、とっても魅力的ですから、文章目当ての方って多いんでしょうね。
なにげに酒盛りのお話しが大好きな、カミさんです(*^_^*)
もちろん、お料理も盛り付けも、いつも勉強させていただいてますよ~<m(__)m>
タコサラダも美味しそうです♥

2013/06/22 (土) 16:38:39 | URL | カミさん #- [ 編集 ]

うちが作る時はこれのタコ抜き・・・

なのでやや味気ない感じに^^;

タコ入ればいい味出ますわな~

今度うちでもやってみようっと^^

2013/06/22 (土) 20:55:37 | URL | bravoroute66 #- [ 編集 ]

Re: こんにちは

カミさん様

レシピの方が、断然長いんだが・・・と、大衝撃。
記事を書く時間の8割は、レシピに割いているのだけど(-_-;)

本気なのか、確認しちゃいましたよ。
本気でした(笑)

2013/06/23 (日) 19:11:15 | URL | すくるん #- [ 編集 ]

Re: タイトルなし

bravoroute66様

イヤ、個人的には、タコがなくても全然OKですね。
主役は、イモですから(キッパリ)

でも確かに。
夫は、タコが入ってなければ箸を出さないかも・・・

2013/06/23 (日) 19:13:11 | URL | すくるん #- [ 編集 ]

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