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娘の誕生日会 @ 自宅

8月は息子 9月は娘 10月は夫
誕生日イベントに、大わらわですわっ

週末は、娘の誕生日会
今回は、同じ9月生まれの友人と、合同で開催することに。

集まるメンバーは、酒のソウルメイツ
ウッカリ忘れそうに、なるけれど
一応、娘を持つ母親同士の集まり、ママ仲間ですの

このメンバーとの飲み会は、何度かご紹介しているかと思うの。
其の1其の2其の3
毎回、盛り上がり過ぎて、エライことになっている

きっと、今回も、エライことになる・・・気がする

 

誕生日会ということで、今回は男性陣の参加率も高く
大人10名、子供8名の、大宴会

友人は、肉担当
調味料や調理器具まで持参して、パパパと準備してくれた
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2013.09.30 | | コメント(8) | トラックバック(0) | 自宅

出汁いらず。ささみと茸のスープ

お野菜が、あまりに高くて、手が伸びませんの
これは、一体、ナニゴトですの
家計、大打撃でございます。

でも、そう言えば
秋は、茸ですわ。
お野菜と比べて、価格上昇も、遠慮気味。
食べない手は、ありませんわね

本日は、茸を使ったスープをヒトツ。
スープと言っても、鶏ささみや油揚げを入れて、具が満タン。

片栗粉を絡めて煮たささみは、ふっくらと柔らか
肌寒くなってきた夜、あったまるわよ~


ささみと茸のスープ
(調理時間15~30分)

knos (12)

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2013.09.27 | | コメント(6) | トラックバック(0) | きのこ

秋のフルーツと生ハム

秋めいて、きましたわね
風が、キモチようございます

そして、ワタクシ。
真夏モード全開の薄手パジャマで、粘っていたら
風邪を、ひいてございます

喉、痛い・・・

 

食欲の秋

しばらく封印していた、おウチパーティー
そろそろ、再開モードに入りまして。
10~11月にかけては、予定がチョコチョコ入っている

来客の時、お皿をたくさん並べれば
よーく見ると 手抜き料理でも
何となく、見栄えがするわね

これを「パッと見イケてる大作戦」と呼びますの。
大事ですわ

お手軽料理の定番、生ハムとフルーツ
フルーツの種類を増やして、綺麗に並べれば
ナニヤラ、オシャレな雰囲気に

ゼヒ、お試しを


秋のフルーツと生ハム
(所要時間5~15分)

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2013.09.26 | | コメント(7) | トラックバック(0) | 果物(含むアボカド)

ピーマンの肉詰め 味噌チーズ味

ピーマンの肉詰め

が、好まないせいか
実家の食卓には、のぼったことが、ありませんの
美味しくないと(食べたこともないのに)思っておりました。

が、しかし
は、コレが好物のようで
ナニゲに、催促の声が

簡単だし、材料費も安いし
作るのは、ヤブサカじゃありません
ウチでは、チョイチョイ、登場しております。

普段は、タレを絡めることが、多いけれど
今回は、チーズを糊代わりにして、お肉は味噌風味に

この方が、ピーマンの緑色が、鮮やかに残るわね
コクが出て、味もナカナカでございます


ピーマンの肉詰め 味噌チーズ風味
(所要時間15~30分)

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2013.09.25 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 挽肉

息子の誕生日イベントの締め @ 河口湖

ワタクシ、子供への誕生日プレゼントは、物ではなく
「誕生日会」に、しておりますの

楽しい思い出を、プレゼント
なーんて言うと、良い親ブリッコな、感じだけど
むしろ親が楽しめるってのが、真の理由

この連休は、8月生まれの息子に、イベントをヒトツ
友人の別荘をお借りした、お泊り企画。
この別荘については、以前にも、何度か書いたことがあるわね

この日を、指折り数えて、待っていた息子
興奮のあまり、睡眠不足のまま
イザ、出発

 

緑に囲まれた、ログハウス
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今夜は、バーベキュー宴会か~
考えるだけで、テンションがウナギのぼる


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2013.09.24 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 自宅以外

中秋や 月を見逃し あん団子

満月だったんじゃないっ。
団子作りに手間取り、見逃してしまったワ

夜は、白玉団子を、作りましたの。
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あーだこーだ、言いながら
何回も、やり直しながら
マジかと、突っ込みたくなるくらい、粉を飛ばしながら

30分かけて、できあがった
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「育児とは、待つこと、耐えること」
母の名言が、心の空に、ボワーンと浮かびつつ・・・


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2013.09.20 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 雑記

焼きなすとトマトのサラダ

「秋ナスは嫁に食わすな」

って、結局は、どういう意味ですの
イビりですの それとも、配慮ですの

・・・いずれにしても、食べますけれど

 

先日(って、大分前
とあるお店で、「焼きなすとトマトのパスタ」
なるものを食べましたの。

これが、ドストライク
ウチの献立にも、ゼーヒ取り入れなければ

・・・と、我が家のパスタ大臣に、伝えてあるのに
未だ、試作もされず

出過ぎた真似は、ナニよりも嫌いなワタクシ
大臣を差し置いて、パスタは作れない。

そこで、サラダを作った
焼きなすとトマトに、玉ねぎを加え
レモン風味のドレッシングを、チョロリ。

焼きなすとトマトの相性は、やっぱり
あぁ、早く、パスタを食べたい

アナタ、聞いているのカシラ


焼きなすとトマトのサラダ
(所要時間15~30分)

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2013.09.19 | | コメント(0) | トラックバック(0) | きゅうり、なす、冬瓜、ゴーヤ

レンジで省力化。パプリカのマーブルムース

お野菜のムース
作るのも、食べるのも、好きですの。

そして、ムースとトマトソースの組み合わせが、好きですの
アスパラガスのムースアボカドのムースで、既にご紹介済みですわね。
トマトソースの味は、お野菜に合わせて、チョコチョコと変えて
飲むサラダ感覚で

今回は、パプリカのムース
以前にご紹介したレシピをベースに、おもてなし仕様にしてみた

パプリカは、グリルの代わりに、電子レンジで加熱。
皮もむかずに、ザクザクと作る。
省略できるプロセスとは、永遠にサヨウナラ

その代わりと、言ってはなんですが
赤と黄色の2種類のパプリカを使って、マーブル模様をつけた。
ナニヤラ、手が掛かった一品に、見えますわ

冷凍保存できるので
多めに作っても、問題ナッシング

ただーし
解凍は、冷蔵庫の中で、ノンビリとお願いします。
一度、電子レンジの解凍モードを、使ったら

・・・ドロドロに溶けましたわ


パプリカのマーブルムース
(所要時間30分~1時間  ※固める時間を除く)

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グラスに固めても。



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2013.09.18 | | コメント(4) | トラックバック(0) | トマト、ピーマン、オクラ

スピッツ 横浜サンセット2013

至福の週末、でしたの

どうしても、チケットを入手できなかった
「スピッツ 横浜サンセット2013」

こうなったら、会場近くにゴザを敷いて
音漏れライブを敢行しようと、開き直っていたら

友人の友人の友人が(遠いわね・・・
急遽行けなくなった、とのことで
土壇場で、チケットが舞い降りてきた

ワオー、ワオワオワオー
今年の運は、これで使い果たしたんじゃ
ってくらい、嬉しすぎる

しかし、我に返ると
ワタクシが、最後に行った野外ライブは
1995年の、レゲエ・ジャパン・スプラッシュ。

因みに、今年は、何年なの
エ、2013年 じゃ、あれは18年も前のこと
干支が、一周半も、しているじゃないの

野外ライブって、どんな感じだったカシラ
ハー、何も覚えていないわ。

 

さて、当日。
イソイソと、会場へ
あ、ステージが見えてきた
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ウキウキよー
期待の塊が、口からグワッと飛び出しそう


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2013.09.17 | | コメント(6) | トラックバック(0) | 雑記

春巻きの皮でピザ

以前に、シラスモーニングを、展開した時
餃子の皮に、マヨネーズとシラスを乗せて焼くと、美味しいヨ
と、友人が、教えてくれましたの。

そういえば、餃子の皮ピザって、食べたことがあるカモ。
ヨシ、早速、作ってみるか

・・・春巻きの皮で
いつどんな時も、在庫重視、ですの

コレが、パリパリと軽い食感で、美味しかった
お腹に溜まらないので、お酒のツマミにも、ちょうどヨイ感じ

トッピングは、色々試してみたけれど
水っぽいソースだと、焼いても、皮がパリッとしない。
ピザソースやトマトソースは、まずオリーブオイルを伸ばして、その上に塗ると良いみたい。

ま、アレンジは、お好みで


春巻きの皮でピザ
(所要時間5~15分)

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2013.09.13 | | コメント(2) | トラックバック(0) | パン、粉もの

オリーブ入りのハンバーグ

最近、晩酌を、覚えましたの

平日は飲まず、週末は飲んでトコトンから
毎日チョットずつ飲むに、方針転換し
毎晩、ワインをグラス1~2杯ほど、いただいている

1日の疲れを癒す、至福の1杯
ほろ酔いで、気持ち良く、飲めますわね

・・・キモチ良すぎて
休肝日が、作れませんの

 

本日ご紹介するのは、ハンバーグ
生地に、オリーブを、たっぷり混ぜ込んだ。
ワインにピッタリの、お味でゴザイマス

これが、ナゼか、娘に大受け。
からも、大変な高評価。

このハンバーグが、一般受けする味なのか
ホタルイカを愛する、娘の好みが、渋いのか
その辺は、ちょっと、分からないけれど

とにかく、家族には、ウケました


ハンバーグ、オリーブ風味
(所要時間30分~1時間)

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2013.09.12 | | コメント(2) | トラックバック(0) | 挽肉

タコブサラダ

タコブサラダって、何やねん
と、イブかられた方も、いるかと思いますの

タコ + 昆布 = タコブ
タコ + 豚 = タコブ
たくさんの + 昆布 = タコブ

色々、考えられますわね

正解は、こちらですわ
    
タコミート + コブサラダ = タコブサラダ

レタスの上に、あれこれと具を乗せたもので、ございます

 

昨日ご紹介した、電子レンジで作るタコミート

タコライスじゃ、ちょっと胃に重いナ って時
ウチでは、サラダにすることが多い。
これが、なかなか、イケまして

バゲットでも、添えれば
「今日は、カフェランチかしら」と
生活感満載のリビングを、見まわしてしまうような
コジャレタ感じに、なりますわよ


タコブサラダ
(所要時間5~15分)

tacos (4)

tacos (3)



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2013.09.11 | | コメント(12) | トラックバック(1) | キャベツ、白菜、レタス

レンジでサッサと。カレー風味のタコミート

暑さは、緩みましたけど
ワタクシの、手抜き料理ブームは、緩んでおりませんの
電子レンジが「心の友」で、ゴザイマス。

特に肉みそは、あっという間にできるので、相変わらずのヘビロテ
コチジャン風味豆板醤&山椒風味に続いて
カレー風味のタコミートも、作ってみた

レシピは、前回ご紹介したフライパンで作る物と同じ。
でも、手間は、グーッとダウン
レンジ肉みそは、寒くなっても、やめられないわ

作り置きがあると、色々とアレンジできて、本当に便利。
明日は、コレを使ったお料理を一品、ご紹介したいと思います
(って、ただの、サラダよ


電子レンジで作る、カレー風味のタコミート
(所要時間5~15分)

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2013.09.10 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 挽肉

1人ランチ。ジェノベーゼオムライス

週に1度、自宅で1人ランチの日が、ありますの

ただでさえ、毎日、食事作りに追われているのに
自分だけのために、キッチンに立つ気は、しませんわ

残り物、冷凍在庫、何もなければ、お菓子を食べて、凌ぎましょう。
それも面倒なら、必殺技「昼寝」の登場。
寝れば、空腹も、散るってモノ

 

でも最近、心を、入れ替えましたの
きちんと、ランチを作ろうと。
健康管理が大切なお年頃、でございますから

大切なのは、短時間で、簡単にできること
先週の、紅しょうが焼きうどんに続き
今週は、ジェノベーゼ風味のオムライス

電子レンジで作る、簡単ジェノベーゼライス。
ちぎったバジルの葉を混ぜ込んで、バジル感満載

ザ・自己満足
カフェ気分で、1人、ニヤニヤ食べております。


ジェノベーゼオムライス
(所要時間5~15分)

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2013.09.09 | | コメント(4) | トラックバック(0) | ご飯もの

ワサビ風味のソースで、豆腐を食べる

ワタクシ、刺激のある人生と
刺激のある味わいが、好きですの

人生は、刺激とは、120%無縁ですけど
味わいは、自分で、刺激を加えられますわね。
アレコレ、楽しんでおります

今回は、ワサビ風味のソースで食べる、冷奴。
以前にご紹介した、ワサビ風味のマッシュポテト&イクラと同様
ワサラーには、是非オススメの一品

ただし、1つ問題が、ございまして
ご飯よりも、ビールに、合いますの。

そして、ビールが、進みますの


冷奴、ワサビソース
(所要時間5~15分)

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2013.09.06 | | コメント(8) | トラックバック(0) | 豆腐、豆製品

モロヘイヤとハムのサラダ

朝晩の暑さが、大分緩んできたわね。
ようやく、お料理にも気持ちが向き始めて
せっせと、食事の支度をしておりますの

最近のテーマは、時短料理
食事の支度にかかる時間を、どこまで短縮できるか

燃えてるわ

 

で、モロヘイヤ

茹でて刻んで、納豆に混ぜるのは、チョット飽きましたの
そこで、新たな食べ方を、色々と試しているけれど
・・・正直、ガッカリなものが多く、記事化するに至らず

これまでに、ご紹介できたのは
生モロヘイヤに焼き肉を乗せた温サラダ
これ一品で、ございます

今回のは、珍しく娘が美味しいと言い
葉野菜は苦手な息子も、モグモグと食べていた。
モロヘイヤっぽくなかったのが、良かったみたい

一応、サラダ、のつもりなので
あんまりネバってもらっても、困ります
なので、モロヘイヤは、フライパンで乾煎り

お次は、ハムをチョチョチョと切って
をチョチョチョと炒って

フッ あっという間よ。


モロヘイヤとハムのサラダ
(所要時間5~15分)

moros (1)

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2013.09.04 | | コメント(4) | トラックバック(0) | 葉野菜

レンジで。なすと玉ねぎのナンだろう

揚げ浸しでもないし
焼き浸しでもないし
マリネってこともないし

ハテ・・・これは、一体・・・

と、しばらく悩んだ末、料理名は
「なすと玉ねぎのナンだろう」
に、決定いたしましたの

ミステリアスなネーミング、ですわね(ハ

要するに
加熱した野菜を、タレにつけたもの。
電子レンジで、サクサク作ります。

冷蔵庫で、キーンと冷やして食べると
食欲不振の時も、きっとスルスルと入るはず

・・・多分ね。
(ワタクシ、食欲不振とは、無縁ですの


茄子と玉ねぎのナンだろう
(所要時間5~15分 ※冷やす時間を除く)

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2013.09.03 | | コメント(8) | トラックバック(0) | きゅうり、なす、冬瓜、ゴーヤ

息子の誕生会 @ 自宅

息子 先週で5歳。
お誕生日イベントを、誰よりも満喫しましたの

ここ数日は、朝の挨拶も
「おはよう」から「たんじょうび~
に、変わっていたわ

週末は、祖父母を招いての誕生日会。
誕生日ウィークの、フィナーレを飾るイベント。

そう、それは、待ちに待ったプレゼントの日
伸びきった首が、雲を突き抜けそうな勢いで
朝から、ワクワク、ソワソワと、待っておりました。

 

集まるのは、最近めっきり食欲が細った、大人4名。
要するに、猛暑に負けて、夏バテ中

なので、食事は、あっさりしたものを中心に。
子供用には、息子リクエストのエビフライと塩おむすびを準備。
20130830 (6)[1]


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2013.09.02 | | コメント(6) | トラックバック(0) | 自宅

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